MBE：吃素也是由“素食基因”所決定的！
喜好植物性飲食的個體或許天生就是這樣；近日一項刊登于國際雜志Molecular Biology and Evolution上的研究報告中，來自康奈爾大學的研究人員在那些素食主義者機體中發(fā)現(xiàn)了一種特殊的遺傳突變會隨著一代又一代不斷發(fā)生著進化。
從歷史角度來講，素食人群主要在印度、非洲和東亞部分地區(qū)居住，科學家們發(fā)現(xiàn)，這些遺傳適應性可以促使素食主義者更加有效地加工omega-3和omega-6脂肪酸，并且將這些脂肪酸轉(zhuǎn)化成為對早期大腦發(fā)育的有用化合物。
但本文中研究者發(fā)現(xiàn)，這些所謂的“素食基因”或許會增加部分人群患心臟病和結(jié)腸癌的風險，在那些綠色飲食并且機體中含有遺傳變異的個體中，如果其機體中偏離了omega-3和omega-6飲食的平衡，或許就使得個體對炎癥更加易感，同時也會增加這些個體患心臟疾病和結(jié)腸癌的風險。
研究人員對234名最初的素食印度人及311名美國人進行了機體中“素食”遺傳突變頻率的研究調(diào)查，僅有18%的美國研究對象機體中含有這種特殊的素食基因，而這種特殊的素食基因卻在68%的印度人群中存在。后期研究者還將繼續(xù)深入研究，他們希望可以揭示這些素食基因的發(fā)生機制及對人類機體的影響。